袁立霞医生指出，山药、茯苓、莲子被誉为中医“健脾养胃三宝”，但吃法有讲究，用对了才能事半功倍。

　　山药：宜蒸不宜炒 山药能补脾、养肺、固肾，对胃阴不足引起的口干、食欲差效果好。最佳吃法是蒸熟后直接吃，或做成山药泥、山药粥。注意：不可生吃，生山药含少量毒素，且会刺激咽喉。对便秘者，山药宜带皮少量吃；对腹泻者，去皮蒸熟吃更止泻。

　　茯苓：打粉入膳，不宜干嚼 茯苓利水渗湿、健脾安神。慢性胃炎患者常因脾虚生湿，导致舌苔厚腻、胃部沉重。正确吃法：将茯苓打成细粉，每次取3-5克，混入粥、汤或面粉中（如茯苓糕、茯苓馒头）。禁忌：不宜直接干吃或用水冲服，粉剂需充分煮熟后才易吸收。阴虚火旺、口干少津者慎用。

　　莲子：去心慢炖，安神养胃 莲子补脾止泻、养心安神，特别适合胃痛隐隐、睡眠差的患者。正确吃法：与大米、小米一同熬粥，注意要 “去心” ，莲子心性寒，适合心火旺者，但胃寒患者会加重不适。莲子须慢炖40分钟以上，使其软糯易消化。禁忌：大便秘结者少吃，因莲子有收敛作用。

　　组合推荐：三宝养胃粥 取山药100克（去皮切块）、茯苓粉8克、莲子20克（去心），加粳米50克，慢火熬成粥，每日1碗，晨起或晚餐服用。此粥平和养胃，适合大多数慢性胃炎患者作为日常调理主食。袁立霞医生提醒，食疗需坚持至少1个月，才能看到改善。

　　（注：本文为养生科普，不代替诊疗意见，体质复杂者，请在专业医师指导下使用。）