在慢性胃炎的饮食管理中，除了明确的禁忌，还存在一些广为流传却可能失之偏颇的“禁忌”，需要以中医思维灵活看待。许仕杰医生结合临床，为大家澄清几个常见误区。

误区一：“胃炎绝对不能吃‘发物’”

“发物”通常指易诱发旧病或加重病情的食物。对于胃炎，常见的“发物”如海鲜、牛羊肉、韭菜等。

中医分析：“发物”多具有温通、发散或动风的特性。对于脾胃湿热或胃火炽盛的活动期炎症，吃海鲜（多为寒湿）、牛羊肉（温补）的确可能助湿生热，加重症状，应暂时避免。

灵活看待：但对于脾胃虚寒的患者，适量、烹调得当的羊肉（如炖汤时加入生姜）、黄牛肉（炖烂）反而是温补脾胃的佳品，并非绝对禁忌。关键在于辨清寒热体质。

误区二：“多喝牛奶可以养胃、中和胃酸”

牛奶一度被推崇为养胃食品。

中医分析：牛奶性平微寒，富含营养。对于胃酸过多引起的灼热感，其蛋白质和钙质确有短暂中和胃酸的效果。但对于脾胃虚寒或湿气重的患者，牛奶不易消化，可能加重腹胀、腹泻或生痰湿。

建议：可以尝试，但需观察身体反应。虚寒者若想喝，可将牛奶加热，并加入一小片生姜或几粒白胡椒以中和寒性。不宜空腹大量饮用。

误区三：“胃炎只能吃素，不能吃肉”

认为肉类难以消化，完全不敢碰。

中医分析：肉类提供优质蛋白和必需营养，是气血生化之源。长期缺乏，可能导致气血不足，胃黏膜修复更慢。关键在于肉类的选择和烹调方式。

建议：选择脂肪含量低、质地细嫩的肉类，如瘦猪肉、鸡肉、鱼肉。烹调务必以炖、煮、蒸、烩为主，直至软烂，避免油炸、煎烤。每次食量不宜多，可切碎或做成肉糜，便于消化吸收。

误区四：“多吃粗粮一定对胃好”

粗粮富含纤维，是现代健康饮食的倡导。

中医分析：粗粮（如糙米、燕麦、玉米）性多偏凉或平，纤维粗糙。对于急性期、脾胃虚弱或消化力极差的患者，粗粮会增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛。

建议：在病情稳定期，可少量、渐进地添加一部分粗粮到细粮中（如大米小米混合），并充分浸泡、煮至软烂。急性期或脾胃严重虚弱时，仍应以精细米面为主。

许仕杰医生最后强调，中医饮食调理的精髓在于 “中和”与“平衡” 。没有绝对的好食物或坏食物，只有适合或不适合当下体质与病情的食物。建立对食物的理性认知，学会倾听身体的声音，比死记硬背禁忌清单更为重要。