秋冬季天气寒冷，人体的脾胃功能相对较弱，此时养胃尤为重要。李盛青医生指出，根茎类食材是秋冬季养胃的上佳选择。

　　首先是山药。山药味甘性平，具有健脾益胃、滋肾益精的功效。李盛青医生介绍，山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。在秋冬季，用山药熬粥或者炖汤，既能温暖脾胃，又能增强脾胃的运化功能。比如山药红枣粥，将山药和红枣一起熬煮，香甜可口，是一款非常适合秋冬季的养胃粥。

　　其次是红薯。红薯富含膳食纤维和多种维生素，能补脾益气、宽肠通便。李盛青医生表示，红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，减轻脾胃负担。烤红薯是很多人喜爱的美食，但要注意适量食用，以免引起腹胀。也可以将红薯煮成红薯粥，更加容易消化。

　　还有萝卜。萝卜具有下气宽中、消食化积的作用。李盛青医生解释，秋冬季人们往往会摄入较多的高热量食物，容易出现消化不良的情况，此时吃点萝卜能起到很好的消食作用。萝卜可以炖汤，如萝卜排骨汤，味道鲜美，既能养胃又能补充营养。

　　另外，莲藕也是不错的养胃食材。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用；熟用性温，能健脾开胃、益血补心。李盛青医生建议，秋冬季可以将莲藕做成莲藕汤，或者用莲藕炒肉片，都能达到养胃的效果。

　　李盛青医生提醒，在食用这些根茎类食材时，要根据自己的体质和消化能力合理安排饮食，这样才能在秋冬季更好地养护脾胃。